Flore & Sens

Expérimenter une encre végétale Aujourd’hui je vous propose une expérience facile, ludique et à la portée de tous ; fabriquer de la couleur végétale avec un légume de saison : le chou rouge. Pour cela il vous suffit de garder quelques feuilles du chou avant de le râper ou autre. Mixer les feuilles avec de l’eau froide dans un blender, laisser macérer quelques heures puis filtrer (photo ci-dessus). Avec le jus obtenu : deux essais s’offrent à vous le test macération à froid ou le test macération à chaud. La couleur du chou rouge varie du rougeâtre au bleuté voire verdâtre. La couleur prendra une teinte différente à la cuisson.…